Nous prenons le temps de laisser fermenter de façon traditionnelle le lait et la crème sous l’action de ferments soigneusement sélectionnés. Nos véritables gousses de vanille sont ensuite longuement infusées afin de libérer tous leurs arômes…
Les gousses de vanille entières sont coupées à la main dans nos ateliers et infusées directement dans le lait. La vanille naturelle peut alors révéler son goût délicat et subtil sans artifices.
Notre procédé traditionnel peut parfois révéler quelques marbrures en surface, ou des grains de vanille au fond du pot.
