Ce chocolat d’exception a été sélectionné pour sa richesse aromatique. Nos chefs le travaillent en une mousse gourmande, à la texture riche, aérienne et très cacaotée.
Les fèves de cacao offrent une grande diversité de cru selon leur terroir et le savoir-faire des artisans qui les récoltent.
Le chocolat du Pérou apporte son intensité et ses notes de caramel, raisin et figue séchée à cette délicieuse recette pâtissière.
